Torta Mimosa al Cioccolato
La torta mimosa al cioccolato è la variante ultra-deliziosa della tradizionale torta mimosa, simbolo dell’8 marzo. Perfetta da portare in tavola come spuntino o alla fine di un pasto per celebrare la Giornata Internazionale della Donna con le amiche, è anche eccellente come dessert di compleanno o per una festa a buffet.
Ingredienti
Per il Pan di Spagna
- Zucchero Semolato: 300 grammi
- Farina 00: 240 grammi
- Uova: 10
- Cacao Amaro in Polvere: 60 grammi
Per la Farcitura
- Mascarpone: 700 grammi
- Crema di Nocciole (come Nutella): 120 grammi
Inoltre Avrai Bisogno di
- Burro: quanto basta
- Farina 00: quanto basta
Preparazione
- Preparare il Pan di Spagna:
- In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setacciare la farina e il cacao amaro in polvere, quindi incorporarli delicatamente al composto di uova e zucchero.
- Versare il composto in due stampi da 22 cm di diametro imburrati e infarinati.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o finché uno stecchino inserito al centro del pan di spagna non esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente le basi di pan di spagna.
- Preparare la Farcitura:
- In una ciotola, mescolare il mascarpone con la crema di nocciole utilizzando una frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea e voluttuosa.
- Assemblare la Torta:
- Tagliare uno dei pan di spagna in tre dischi regolari.
- Disporre il primo disco su un piatto da portata e spalmarvi uno strato di farcitura.
- Ripetere l’operazione con gli altri due dischi, sovrapponendoli e alternandoli con la farcitura.
- Tagliare il secondo pan di spagna a cubetti regolari e utilizzarli per coprire l’intera torta, premendo leggermente per farli aderire alla farcitura.
- Servire:
- Spolverare con zucchero a velo a piacere.
- Conservare la torta in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 2-3 giorni.
Suggerimenti
- Se lo desideri, puoi bagnare il pan di spagna con una bagna al caffè, all’arancia o al rum.
- Per semplificare le operazioni, puoi ridurre il pan di spagna in briciole anziché in cubetti regolari.
- Puoi arricchire la torta con gocce di cioccolato fondente, frutti rossi o pistacchi tritati.
- Per un risultato più leggero, puoi sostituire il mascarpone con ricotta o un altro formaggio fresco spalmabile.
Scopri come preparare la torta mimosa al cioccolato seguendo la procedura passo passo e i consigli
