Frullate la polpa di melanzane, le mandorle e il parmigiano e avrete uno squisito pesto con cui condire primi piatti e crostini.😋
Ingredienti: 40 g di mandorle 40 g di parmigiano grattugiato 1 filo di prezzemolo 1/2 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva (q.b.) Sale (q.b.) Pepe (q.b.) Istruzioni: