1. Preparare le mandorle:
– Tritare finemente le mandorle fino a ottenere una farina.
2. Mescolare gli ingredienti secchi:
– In una ciotola, unire la farina di mandorle, lo zucchero, la cannella, il cacao amaro e il lievito in polvere. Mescolare bene.
3. Aggiungere le uova:
– In un’altra ciotola, sbattere leggermente le uova.
– Aggiungere le uova agli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare i biscotti:
– Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle palline.
– Passare le palline nello zucchero a velo e decorarle con una noce al centro.
5. Cuocere:
– Disporre le palline su una teglia rivestita di carta da forno.
– Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
6. Raffreddare e servire:
– Lasciar raffreddare i biscotti su una griglia.
– Servire una volta che i biscotti saranno freddi.
Note:
– Questi biscotti sono perfetti per chi cerca una ricetta senza farina, olio e burro.
– Si possono conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni mantenendo la loro fragranza.
Buon appetito!
