Cuocere il caramello:
In un pentolino, cuoci lo zucchero semolato a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si scioglie e assume un colore ambrato.
Aggiungere il burro:
Aggiungi il burro al caramello e mescola bene fino a quando si è sciolto e incorporato.
Aggiungere la panna:
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la panna fresca, mescolando continuamente. Fai attenzione perché il caramello potrebbe schizzare. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Raffreddare la salsa:
Lascia raffreddare la salsa al caramello a temperatura ambiente. Una volta raffreddata, puoi conservarla in frigorifero in un barattolo di vetro.
Assemblare la cheesecake:
Versare la salsa al caramello:
Quando la cheesecake è ben rassodata, rimuovila dalla tortiera e mettila su un piatto da portata. Versa la salsa al caramello sopra la cheesecake, distribuendola uniformemente.
Servire:
Taglia la cheesecake al caramello a fette e servila. Puoi decorarla con ulteriori gocce di caramello, panna montata o frutta fresca, se desideri.
Questa cheesecake al caramello senz
