Rimetti il filetto di maiale in padella, aggiungi il vino bianco e l’acqua (o il brodo di carne), e lascia cuocere a fuoco medio-basso.
Cuoci fino a quando il liquido si riduce formando una salsa cremosa (circa 15-20 minuti, a seconda dello spessore del filetto).
Una volta cotto, rimuovi il filetto e lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
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