In una ciotola grande, aggiungi la farina 00, ½ cucchiaio di zucchero in polvere, il sale, il lievito in polvere e mescola con un cucchiaio fino a quando il tutto è ben amalgamato.
In un’altra ciotola, sbatti il latte e l’uovo fino a quando il tutto è ben mescolato.
Unisci il composto di farina con il composto di latte fino a quando sono appena combinati.
In un’altra ciotola, mescola bene i cubetti di mela con la cannella in polvere e 1 cucchiaio di zucchero bianco in polvere.
Ora, aggiungi i pezzi di mela mescolati al composto di farina e mescola bene.
Riscalda l’olio in una piccola padella e aggiungi delicatamente una grossa cucchiaiata di pastella per frittelle insieme ai pezzi di mela.
Ripeti il processo e aggiungi un’altra cucchiaiata di pastella a una distanza di circa due pollici l’una dall’altra.
Friggi la frittella fino a quando non sarà dorata.
Gira le frittelle e friggi l’altro lato fino a quando non sarà dorato.
Gira di nuovo le frittelle per friggerle fino a quando saranno dorate da tutti i lati.
Trasferisci le frittelle di mele fritte in un’altra ciotola.
Ripeti il processo con il resto della pastella.
Spolvera le frittelle ben calde con zucchero a velo e gusta!
Consigli:
Rompi l’uovo con molta attenzione nel latte in modo che nessun pezzo di guscio finisca nella ciotola. Se non sei sicuro di riuscire ad aprirlo perfettamente, puoi prima rompere l’uovo in un’altra ciotola, poi trasferirlo nel latte.
Puoi anche preparare questa ricetta fino al passaggio 4 con un giorno di anticipo, poi riprendere dal passaggio 5 prima di servire.
