Lessate e preparate le patate:
Mentre l’impasto lievita, preparate il ripieno di patate. Lessare le patate finché non saranno tenere. Frullateli poi ancora caldi fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.
Condire e mescolare il ripieno di patate:
Aggiungi sale, pepe e panna o latte al purè di patate, assicurando una consistenza liscia e cremosa. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano incorporati in modo uniforme. Prenota il ripieno di patate per un uso successivo.
