tagliate i peperoni a listarelle
versateli in una pirofila salate
in una piccola ciotola versate l’olio e incorporate l’aglio tritato
versate l’emulsione d’olio aromatizzato all’aglio nella pirofila e mescolate in modo che i peperoni siano ben conditi
cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti
scolate i capperi e una volta terminata la cottura sfornate i peperoni ed aggiungeteli rimettete in forno ancora per 5 minuti estraetela spolverate la superficie con il pangrattato
aggiungete il basilico fresco spezzettato con le mani e mescolate bene
Rimettete in forno sempre alla stessa temperatura e fate gratinare fino a che non si sarà formata una crosticina sui peperoni
