1. Prendere l’impasto dei biscotti dal frigo e tagliarlo in strisce, poi in tocchetti da 20 g ciascuno.
2. Arrotolare delicatamente con le mani formando delle palline e disporle su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di loro.
3. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché i biscotti sono dorati.
4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Preparazione della Bagna al Limoncello:
1. Prepara la bagna mescolando in parti uguali limoncello e acqua.
2. Aggiungi una punta di colorante giallo per accentuare il colore.
Composizione delle Pesche al Limone:
1. Prendere un biscotto o guscio e farcitelo con la crema al limone utilizzando una sacca da pasticcere.
2. Coprire con un altro biscotto per formare una « pesca al limone ».
3. Immergere completamente la pesca nel mix di limoncello e acqua.
4. Passare le pesche nello zucchero semolato, cercando di coprire tutta la superficie.
5. Disporre ogni dolcetto su pirottini di carta e sistemarli su un vassoio.
6. Conservare in frigo e servire freddo.
Questa ricetta di Pesche al Limone è una delizia fresca e profumata, perfetta per ogni occasione speciale! 
