Cominciamo dall’impasto, l’anima delle nostre empanadas. In una ciotola capiente, mescolare la farina di frumento e il sale.
Aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente e mescolate.
Aggiungete poco alla volta l’acqua, lavorando il composto fino ad ottenere un impasto moderatamente morbido e che non si attacchi alle mani.
Lasciamo che la magia avvenga impastando l’impasto per 5-6 minuti.
Dividiamo l’impasto in due parti e le lasciamo riposare, ben coperte, per 20 minuti.
Prendiamo una delle porzioni di impasto e, su un piano infarinato, la stendiamo sottilmente.
Diamo forma all’impasto utilizzando un piatto fondo come guida e mettiamo al centro una porzione di ricotta. È importante scegliere un formaggio che non si sciolga facilmente per facilitare la cottura.
Chiudiamo l’impasto con cura, avendo cura di sigillare bene i bordi.
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e friggere l’impasto ripieno su entrambi i lati fino a quando diventa dorato e croccante.
Togliamo le empanadas dall’olio e le mettiamo su un piatto da portata.
Preparati a sorprendere i tuoi sensi con queste empanadas fatte in casa! Il suo impasto perfetto e il ripieno succulento ti trasporteranno direttamente nell’autentica esperienza delle empanadas fatte in casa.
Osate godervi questo spettacolo culinario nella vostra cucina e condividete il piacere di queste empanadas con la famiglia e gli amici. Godere!
