Per la glassa:
3-4 cucchiai di latte condensato
2 cucchiai di succo di limone
Istruzioni
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F). Preparare l’impasto della torta:
In una grande ciotola, montare il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere un pizzico di sale e la scorza di limone, mescolando bene.
Sbattere le uova una alla volta, assicurandosi che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
In una ciotola separata, setacciare insieme la farina e il lievito.
Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro, alternando con il latte. Iniziare e terminare con il composto di farina.
Aggiungere il succo di limone mescolando fino a quando non si è amalgamato.
Cuocere la torta:
Ungere e infarinare uno stampo da plumcake da 23×11 cm (9×5 pollici).
Versare l’impasto nello stampo preparato e lisciare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Preparare la glassa:
In una piccola ciotola, sbattere insieme il latte condensato e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio. Una volta raffreddata la torta, versare la glassa sulla superficie, lasciandola colare sui lati.
Servire:
Tagliare e servire la torta al limone con la glassa al latte condensato.
Suggerimenti per servire
Questa torta è perfetta con una tazza di tè o caffè. Può essere gustata come dessert o come dolcetto in qualsiasi momento della giornata.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che il burro sia ben ammorbidito per una facile mantecatura con lo zucchero.
Utilizzare succo di limone appena spremuto per ottenere il miglior sapore.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla per evitare che la glassa si sciolga.
Benefici nutrizionali
Questa torta è una deliziosa delizia con il sapore rinfrescante del limone. Sebbene sia una dolce concessione, può far parte di una dieta equilibrata se consumata con moderazione.
Informazioni dietetiche
Contiene latticini (burro, latte, latte condensato) e uova.
Può essere adattata per essere senza latticini utilizzando burro vegetale e alternative al latte. Suggerimenti per la conservazione
Conserva la torta avanzata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Per una conservazione più lunga, tieni la torta in frigorifero per un massimo di una settimana o congelala per un massimo di 3 mesi.
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