Ingredienti:
Per le melanzane:
- 2 melanzane medie
- 30 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di origano secco
Per il ripieno:
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 peperoni medi
- 2 spicchi d’aglio
- Sale e pepe
- 300 g di carne macinata di manzo
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 250 g di passata di pomodoro
- 150 ml di acqua
Per la superficie:
- 150 g di mozzarella
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:
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